Bahan
1 ekor ikan dorang/bawal/trevally, lumuri dg jeruk nipis dan garam, diamkan
2 siung bw putih
1 btr kemiri
1 bh bw merah
1 btg sereh, iris2 tipis
3 lbr daun jeruk, robek2
4 sdm kecap manis
1 sdt chilli crushed*optional*
Cara Membuat
Goreng ikan setengah kering
Haluskan bw putih, kemiri, bw merah, lalu tumis hg harum
Tambahkan sereh iris, daun jeruk, chilli crushed, aduk rata
Masukkan kecap, aduk biarkan hg meng-karamel
Olesi ikan dg bumbu kecap
Bakar/panggang hg kering, sambil sesekali diolesi bumbu kecap
Sisa bumbu kecap, tambahkan irisan cabe rawit dan tomat utk sambal
Sajikan dg nasi hangat dan lalapan
Sumber: dapur-squ.blogspot.com
