Bahan:
225 gr gula merah
50 gr gula pasir
225 ml air kelapa muda
2 lembar daun pandan
5 lembar daun jeruk
250 gr tepung beras
25 gr sagu tani
1 sdt ragi instant
1/4 sdt vanili
1/2 sdt garam
250 ml santan encer
Pelengkap:
100 gr kelapa parut kasar
1/4 sdt garam
1 lembar daun pandan
Cara membuat:
Rebus gula merah, gula pasir, air kelapa, daun pandan dan daun jeruk sampai larut.
Saring dan dinginkan (ukur 375 ml).
Campur tepung beras, tepung sagu tani dan ragi instant, aduk rata.
Tambahkan rebusan gula sedikit2 sambil diuleni sampai habis.
Tambahkan vanili, garam dan santan sambil dikocok selama 10 menit dg kecepatan rendah.
Diamkan 2 jam.
Panaskan cetakan dalam kukusan 10 menit, tuang adonan setinggi cetakan.
Kukus 20 menit dengan api besar.
Sumber: pbase.com/archiaston/image/105216652
